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饮食安全6大误区

2022-04-28

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误区一:吃碳水化合物会让人长胖

真相:适当地摄入碳水化合物不会直接导致人体的体重增加,而令人发胖。因为机体可以利用“碳”来合成能量,而长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力等不适。

误区二:每天喝2升水

真相:人体需要及时补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分,但没有必要喝总共2升的水。因为人体每天通过食物和饮料摄入的水分是很难测量准的。但如果尿液是黄色透明或是清澈的,那人体就是处于一个好的状态,没必要多饮水;如果尿液浑黄,那就得多喝水。

误区三:棕色谷物是全营养谷物

真相:购买全营养谷物这类食物时一定要认清标签,以确保是真正的全营养谷物。但是,棕色的颜料或添加剂可让一般的食物冒充全营养谷物。而人体每天摄入相当于100克全营养谷物的食物,可以减少患心脏病、糖尿病、中风的风险。

误区四:吃蛋黄会升高胆固醇

真相:有人说蛋黄的胆固醇含量在所有食物中是最高的。然而,食用适量的蛋,那一点胆固醇还不足以对人体健康构成危害。有研究表明,每天吃一个蛋不会升高胆固醇水平,蛋是体内营养的重要来源。

误区五:所有酒都是有害的

真相:适量的喝酒才是最关键的。饮少量葡萄酒及啤酒被认为是适量的,不会对健康成年人的身体带来任何有害影响。同时,酒精是一种抗凝剂,红葡萄酒还是种抗氧化剂,所以每天少量饮酒是有益健康的。

误区六:每个人都有必要补充维生素

真相:每个人都有必要补充维生素的观点是错误的。如果人体多吃各种时令新鲜的水果、蔬菜、谷物,同时适当地低脂低蛋白饮食及热量摄入,就没有必要补充维生素。当然,怀孕者或营养障碍的患者就需要特定的维生素来补充了。

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